興舟公司職工食堂外包服務招標
標訊類別： 國內招標 
宜昌船舶柴油機有限公司興舟公司職工食堂外包服務項目
（詢比采購編號：YMDQG202511-003）
 
項目所在地：湖北省，宜昌市，西陵區(qū)
一、詢比采購條件
本項目詢比采購已獲審批，采購方式為詢比采購。
二、項目概況和采購方案
宜昌興舟重型鑄鍛有限公司職工食堂外包服務項目。
（一）項目內容
1.興舟公司職工食堂外包服務。為職工提供中餐，自主經營早、晚餐。根據(jù)公司預訂，提供業(yè)務接待用餐；按照公司要求，提供活動用餐及雙休日、節(jié)假日加班職工用餐。
2.興舟公司食堂日常就餐總人數(shù)約300人，具體以實際用餐人數(shù)為準。
3.工作餐餐費實行計次管理，計次數(shù)等于實際工作日天數(shù)（不含加班），刷卡消費，中餐標準按興舟公司規(guī)定執(zhí)行，并免費提供酸奶或水果。
4.興舟公司提供場地，擬招一家食堂外包服務供應商。設備、餐具、餐桌椅等采購及后續(xù)的維修、更換、添置由供應商承擔，并支付水、電、氣費用，自行經營管理,自負盈虧。
5.職工就餐模式：采取窗口打餐形式。
6.工作餐以自選套餐為主，每餐提供五葷三素一湯，菜譜每周一審，職工自由選擇二葷二素(含米飯、湯)。在不影響正常工作餐的情況下，可自行經營小碗菜、蓋澆飯等特色菜，根據(jù)興舟公司就餐標準提供。
7.供應商負責安排食堂工作人員的工作分工、工資、住宿、安全、福利待遇及相關衛(wèi)生健康證件的辦理。
8.供應商負責垃圾清運（含廚余垃圾）、食堂衛(wèi)生保潔及食堂區(qū)域的安全管理。
9.供應商負責食堂所使用的低值易耗品的采購及供應。
10.本項目宜昌船舶柴油機有限公司負責采購，合同由宜昌興舟重型鑄鍛有限公司簽訂。
（二）項目地點：宜昌市夷陵區(qū)高鐵北站產業(yè)園鴉鵲嶺片區(qū)鳳凰路403號。
（三）合同履行期限：五年。
（四）服務要求
1.工作餐按標準予以供餐，每周五前提交下周的中餐菜譜安排，經興舟公司審核后執(zhí)行。
2.早餐標準及品種：不低于12個品種，營養(yǎng)搭配。
3.中餐標準及品種：自選套餐提供五葷三素一湯，特色窗口提供五個以上品種。
4.晚餐標準及品種：自選套餐提供三葷二素一湯，特色窗口提供三個以上品種。
5.供應商必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生的標準，確保菜肴的新鮮和衛(wèi)生，嚴禁提供腐爛、變質的食品。主要食材必須保證進貨來源清晰、可追溯。
6.員工用餐時間：
早餐6:00-9:00；中餐12：00--13：30；晚餐17：00—18：30。
7.在規(guī)定的就餐時間15分鐘前準備完畢，不脫銷、不斷檔。中餐、晚餐均應有免費湯供應，免費湯每天不同樣；早餐供應免費咸菜。
8.每日保證開餐時間，每半年更換一次廚師，餐食的品種、味道定期調整。
（五）服務人員配備要求
1.提供擬派本項目人員名單（男性不超過60周歲，女性不超過55周歲），其中主管、紅案廚師、白案廚師、服務員、后廚人員數(shù)量滿足供餐需求（提供所有人員身份證、健康證、廚師證），若響應單位上崗人員與提供的人員名單不符，興舟公司有權解除合同并要求供應商賠償全部損失。
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3.擬派本項目人員中具有培訓機構頒發(fā)的《餐飲服務專職食品安全管理員培訓證書》（提供勞動合同、社保證明、提供相關證書的復印件加蓋單位公章）。
三、供應商資格要求
1.中華人民共和國境內注冊合法運作的法人或其他組織，具有獨立承擔民事責任的能力、獨立承擔詢比采購項目的能力和獨立履行合同的能力；
2.營業(yè)執(zhí)照經營范圍滿足本項目要求；
3.近三年內沒有騙取響應和嚴重違法、違約及重大責任事故；
4.供應商所提供食品及食堂管理服務必須符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品經營許可和備案管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)、行業(yè)標準、興舟公司規(guī)章制度的要求。
5.供應商應當保證其充分具備管理集體食堂的經驗與能力，持有有效的餐飲服務類、食品生產類等證照例如《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經營許可證》等證照。
6.供應商必須提出明確的用于本項目的運營服務方案。
7.供應商應認真做好防火、防盜、防觸電、防滑及有關安全保障工作，若出現(xiàn)安全事故，事故責任由供應商承擔，且供應商應當賠償興舟公司因相關安全事故而遭受的一切經濟損失。
8.供應商必須建立完善的應急預案（如消防、食物中毒、燃氣泄露等，如遇停電、停水、斷氣等突發(fā)情況，必須保證按時按量正常供餐等）。
9.做好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生環(huán)境處理工作，按照安全生產標準化、職業(yè)健康安全體系和環(huán)境體系要求，接受興舟公司監(jiān)督、檢查。如因供應商原因產生食品衛(wèi)生安全事故的，事故責任由供應商承擔，且供應商應當賠償興舟公司因相關安全事故而遭受的一切經濟損失。
10.為保證就餐人員的健康，興舟公司將對膳食管理工作提出意見和建議，對配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平、衛(wèi)生安全、服務質量、環(huán)境衛(wèi)生等進行監(jiān)督考評，對不執(zhí)行以上意見或不符合要求的，向供應商提出工作人員的更換要求，且供應商必須按興舟公司意見執(zhí)行。
11.未經興舟公司書面同意，供應商不得將食堂承包服務的轉包或者分包給第三方。一經發(fā)現(xiàn)，興舟公司有權解除合同，并要求供應商賠償全部損失。
12.供應商必須服從工商、稅務、食品監(jiān)督等部門的管理要求，在服務期間因供應商管理原因導致產生的相關費用，一律由供應商負責繳納。
13.合同執(zhí)行期間，如遇需終止服務合同情況，供應商應配合興舟公司做好交接工作，不得造成食堂服務的中斷。
14.興舟公司將根據(jù)食堂衛(wèi)生及安全管理狀況、職工滿意度、食堂管理狀況等方面對供應商進行考核，考核結果將作為下次供應商遴選的依據(jù)。
15.本項目不允許聯(lián)合體響應。
16.本項目不接受轉包或分包。
四、詢比采購文件的獲取
1.獲取方式：
2.獲取時間：2025年11月13日19時00分至2025年11月18日19時00分。
五、詢比采購響應文件的遞交
1.提交截止時間：2025年11月19日9時00分。未密封或逾期送達的詢比采購響應文件不接受。
2.遞交方式：湖北省宜昌市，紙質文件密封遞交，正本一份副本二份。
六、詢比采購時間和地點
1.時間：2025年11月19日9時00分。
2.地點：宜昌市。
友情提醒：報名前與下方聯(lián)系人索取投標登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：袁 先 生
手 機：13021066931
郵 箱：13021066931@163.com